Ирландские блюда

Домашний ирландский хлеб на соде — Irish Soda Bread
Рецепт ирландского хлеба на соде с фото

Ирландский содовый хлеб - простая домашняя выпечка.

Сегодня я испекла традиционный ирландский содовый хлеб. Это очень простая и вкусная домашняя выпечка готовится без яиц и дрожжей.

Делать ирландский хлеб на соде получается намного быстрее, чем дрожжевой. И вы можете приготовить его по этому простому рецепту, когда дома нет хлеба, а вот-вот придут гости!

Впрок заготавливать домашний хлеб на соде не стоит. Лучше сразу есть его горячим, растопив сливочное маслице на его теплой сытной мякоти. Потому что со временем содовый хлеб уже немного черствеет , и твердеет,  теряя часть своей густой вкусности и неповторимого обаяния хрустящей корочки. Но если его правильно хранить, он дольше сохранит свои ценные вкусовые качества.

Ирландцы готовят содовый хлеб к ирландскому рагу из баранины или другому вкусному обеду или ужину с мясом, отмечая День Святого Патрика, Пасху или другие праздники, когда за столом собирается вся семья. Это — простая и вкусная крестьянская еда превосходного качества. Добротная и сытная.

    Пасха в Ирландии
    Красивые крашеные яйца на Пасху

    Пасхальные яички. Фото: food.com, Elaniemay

    Пасха в веровании христиан всех конфессий — момент обновления  и начала новой жизни.  Поэтому, и в Ирландии жители готовятся к встрече этого великого праздника загодя.

    Перед Пасхой они традиционно моют, очищают и красят свои дома, убирают после зимы во дворах и на улице. Покупают новую одежду, чтобы встретить Пасху чистыми и обновленными во всех отношениях.

    Многие верующие в Ирландии соблюдают и Великий Пост, подготавливая не только жилище и гардероб, но тело с душой к празднику Воскресения Христова. Так как в Пост они отказываются от мяса в пользу морепродуктов, это очень трудное время для ирландских мясников, которые с нетерпением ожидают прихода весны и Пасхи! ))

      Ирландское рагу с бараниной
      Что едят в Ирландии на праздники - рецепт ирландского рагу с бараниной

      Классическое ирландское рагу с бараниной - главное праздничное блюдо ирландского стола. Фото: sugarbakingblog.com

      Ирландское рагу из картофеля и баранины — национальное блюдо  Ирландии. 

      Это вкусная домашняя еда готовится на все важные для ирландцев праздники (Пасху, День Святого Патрика, День Рождения  и другие большие события). Блюдо получается сытным, добротным и основательным. И наешься, и порадуешься превосходному вкусу.

      Традиционное мясное рагу символизирует для ирландцев уют и благополучие в доме. Подтверждая своим составом и пропорциями, что в доме есть достаточно  мяса и овощей, а самим фактом появления — что в доме есть и умелая хозяйка, которая может накормить такой вкусной едой.

      Приготовьте ирландское рагу своими руками, ощутите себя немножко ирландцами и порадуйтесь вкусной и добротной мясной еде!  

      Кстати, рагу из баранины по-ирландски очень вкусно в сочетании с зеленью, маринованными овощами, домашним хлебом на соде или сырным печеньем.

        Ирландские пасхальные кексы — булочки с крестом

        Ирландские булочки с крестом - Hot Cross Bun (Булочки горячий крест)

        Булочки с крестом на Пасху - Hot Cross Bun (Хот Кросс Бан), фото: handmadeirish.blogspot.com

         В Ирландии Пасха 2012 года будет отмечаться 8 апреля, раньше, чем в России или Греции.

        Вы еще успеть приготовить вкусную пасхальную выпечку по ирландскому рецепту.

        Эти красивые пасхальные булочки с крестом (Hot Cross Bun — Хот Кросс Бан) — маленькие куличи. Их  делают в Ирландии точно так же, как и в России: из дрожжевого теста с изюмом, лимонной цедрой и сухофруктами.

        Если вы больше любите наши куличи, как более сдобные и богатые по составу, можно испечь эти ирландские булочки из любого сдобного теста, которое обычно вы используете для куличей.

        Либо воспользоваться простым ирландским рецептом Hot Cross Bun .

          Ирландский кофе
          Классический рецепт кофе по-ирландски - фото, история, вкус

          Ирландский кофе. Фото: cocktailia.com

          Ирландский кофе — волшебный напиток для тех, кто замерз.

          Пьешь его, сначала касаясь тяжелой волны сливок. Сквозь которые проникают горячие струи кофе. Одурманивая ароматом и легким покалыванием ирландского виски…

          Сладко, горько, немножко обжигает… и потом обволакивает холодной кремовостью сливок. Поглаживая только что тронутые и возмущенные места. Гармония. Кайф.